在隴東市場、超市里常常見到一種油料作物——麻子。當地人很少用這種麻子榨油，最喜生食，俗稱“嗑麻子”。

農歷十月是收獲的季節，農民們忙著割麻子，摔麻子，糶麻子，嗑麻子。人們最青睞的莫過于剛從蔓上捋下的麻子。因為這時候的麻子皮軟，有水分，飽滿，揉一把放進嘴里，有股輕微麻味，然后滿嘴油香，越吃越油，愈加喜愛這種無污染的綠色食品。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

當地不管穿中山裝的還是穿西服的，無論男女老少，走路的還是閑坐的，手不時地伸進衣兜里，捏一小撮麻子往嘴里一扔，穩準狠，從不落下一個。只見他們上下門牙一動，一顆顆麻子就殼仁分離，一股油香氣溢出。嗑麻子厲害的人，一顆一顆將麻子丟進嘴里，同時唇邊就有麻子殼被“請”出來。有人一天嗑二斤麻子不在話下。更有絕活者，像松鼠藏食一樣，一次往嘴里塞進一大把，足有一兩余，兩腮鼓起，然后舌唇齒互動，麻子一粒一粒逐個嗑開，快速且熟練。

麻子似綠豆大小，比花椒大，外殼堅硬，內仁質香，可用于榨油，色澤暗黃，味道悠香。不經過一段時間的鍛煉是嗑不好麻子的。麻子入口后，先用舌尖向前頂，唇向里壓，牙齒上下用力，將麻子正好放立在相對的兩齒之間，固定麻子位置，上下齒尖適當用力，咬住麻子的兩邊，麻子的側線棱要與牙齒順向直立，然后猛然輕輕一嗑，麻殼一分兩半，麻仁完整無損，大多脫殼而出，最后吐皮、食仁。整個過程雖只有一秒鐘，但動作配合熟練，連貫如一，絲毫不能亂了順序。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

外地人來隴東出差，看著當地人嗑麻子那種運用自如、嫻熟的動作，如癡如醉的享受模樣，被深深感染，也學著當地人的樣子，買幾斤麻子試著嗑，費上九牛二虎之力卻不得要義，只能驚呼不可思議。

實際情況的確如此。當地人對嗑麻子情有獨鐘。城里人下鄉帶回家最好的禮物是麻子，鄉里人待客也是麻子，走親訪友帶著麻子，大人哄小孩用麻子。當地娃娃從記事起，接觸最早的零食也是麻子。一把麻子讓哭鬧的孩子立馬安靜下來。朋友聚在一起，一方從兜里抓一把麻子給對方，兩人就拉近了距離。夫妻鬧矛盾，無論哪一方，一句“甭生氣啦，我上街稱幾斤麻子給你吃”，怨氣就消了大半。

慶陽融媒特約攝影 胡彩琴

麻子的枝葉，既可織布制衣，也可搓麻繩。麻子去殼后是一味中藥，有輕度瀉下作用。據馬家窯文化出土的植物資料記載，麻子已有五千年的種植歷史。隴東地區尤其正寧子午嶺一帶種植的灰黑色麻子產量高，出油率高。當地農民種麻子有相當豐富的經驗，想要麻子分杈少、長勢高、子粒少就密植。想要產量高，就疏植，分杈長得多了，產量就高。大麻對土壤要求不嚴，隨便在哪撒上些種子，就瘋長。

不得不說，麻子是我從小到大最喜食的“零食”，那種美味實在難忘！

作者簡介

王衛權，甘肅作家協會會員，《散文選刊》《中華文學》簽約作家。在《人民日報》《散文選刊》《今古傳奇》《青海湖》《甘肅日報》《北斗》等報刊發表各類新聞、文學作品二百萬字，有112件作品在全國、省、市獲得“好新聞”、“優秀廣播電視作品獎”“優秀散文獎”。散文《憨憨的二哥》《給母親留一點生活的看空間》分別榮獲“2017年、2018年度中國散文年會”評選二等獎、《母親進城》榮獲2012年第二屆“華夏母親”全國征文散文類三等獎。多篇作品入選《2013年中國散文精選》《2014年中國散文佳作精選集》《中國散文選粹》《中國散文精粹第十二卷》《2017年全國微小說優秀作品選》《2017年中國優秀散文選》等專集，出版個人專著四部。