香椿樹從冬眠的睡夢中驚醒后，就以迅雷不及掩耳之勢，在枝頭長出了芽，它綠葉紅邊，芽嫩肉厚，因此在我心中，香椿芽也是春的芽。

從小受父親影響，這綠葉紅邊，芽嫩肉厚的椿芽，好像是春天送給我們的特定禮物，帶著濃郁的香味，在春陽春風春雨的關照下，隨氣溫漸長漸大，漸長漸壯，長成了我們垂涎欲滴的樣子，展示在枝頭，讓我們一茬一茬地采摘食用。

抬來梯子或直接爬上香椿樹，恨不得把椿芽都采摘下來。我們把采摘下來的椿芽洗干凈，在沸水里一焯，猩紅成綠，剁碎切細了，炒雞蛋好吃，拌豆腐也好吃，單獨涼拌也是不錯的選擇。整個春天，椿芽都是我們家餐桌上的必備菜品，纏于齒，繞于舌，滿嘴噴香，香飄四溢，推也推不了，擋也擋不住，讓人始終覺得春食香椿勝于肉餡之味。清代詩人康有為有首《詠香椿》，其詩曰：“山珍梗肥身無花，葉嬌枝嫩多杈芽。長春不老漢王愿，食之竟月香齒頰。”一天吃了香椿芽，竟然能夠整個月都是牙齒噴香，你說夸不夸張？

的確，香椿的香是是純天然的香。它不同于其他菜品和花兒的香，。花兒的香是只可意會不可言傳式的香。你只能說：濃濃的，淡淡的，清清的，幽幽的，或者說綿長的，細細的……花的香味卻有差別，各不相同且大都飄忽不定，捉摸不透，很難描摹其具體的情狀和味道，而香椿如同地上長的香菜一樣，香是具體的，可以用味蕾親自體驗的香。

兒時，我家栽有幾棵香椿樹，筆直挺拔，高高大大，直指天穹，每當春天到來的時候，看著高出地坑院兩三丈的香椿樹，再回頭看看我們隊伍，一個個小伙伴都愁眉不展的樣子，你看著我，我看著你，誰都沒有勇氣爬上這么高的樹。可迎春而綻的椿芽散發出幽幽的香氣，絲絲縷縷地沁人心脾，心里的饞蟲在蠢蠢欲動，不管三七二十一，脫了外套，雙手雙腳相互配合就開始爬樹。經過艱難的時刻，我終于爬到了香椿樹巔，也如愿以償采摘到了春天的第一把椿芽。那一次把椿芽分給多個小伙伴，因為勇敢，我成為“孩子王”，而這卻是椿芽帶給我的榮譽。

“甜不甜故鄉水，親不親故鄉人”。2015年春天，因為無意中給老家的朋友幫了個小忙，為了感謝我，他偷偷給我寄來了香椿。心有靈犀一點通呀，我沒對他說過，我喜歡吃香椿，他卻用獨有的方式給了我一個驚喜。我把香椿和買的雞蛋做成了香椿炒蛋，真的是出乎意料的香，我興奮的像個孩子，內心的喜悅之情難以言表。其實，香椿的香味一直深深地鐫刻在我的記憶和味蕾里。

前年三月十二植樹節，我竟然在天津我所在小區外的集市上發現有賣香椿樹的，便毫不猶豫買了一棵。買下后就后悔了，家住六樓，栽在何處，樹不是花，陽臺可栽不了樹。丟棄，不舍，不丟，栽哪里？苦思冥想了好久，我把這棵細如蔥管的小香椿樹，栽在小區廣場邊上的一個不起眼的角落里，希望以后年年有香椿吃。

小樹的成長是驚人的，就像小孩子的成長，似乎一夜之間都有很大變化。這香椿樹見風長，見雨長，見太陽長，見月亮也長，一年后便如手指頭般壯壯地挺拔于廣場角落了。前天下班早，我想起了它，便下樓采摘香椿芽去了，這可是春天饋贈給我的香味呀，我豈能辜負！

昨天晚上給父親打電話時，我說我已經品嘗了今年的香椿美味。我還勸父親平時多吃青菜，他說：“這幾天一直吃的香椿，清炒的，涼拌的，和雞蛋一起炒的都有。”香椿的味道濃縮在父親的生命里，閃著光，發著熱，更有唇齒留香的記憶蹉跎在歲月里。

“食之竟月香齒頰”，香椿這份菜品，是春天大自然的饋贈，也與童年記憶有關。這是一種沉甸甸的懷念和令人難忘的鄉愁，將一直留在我的記憶里，不止一月、一年，而是一生。

作者簡介

馬濤，慶陽市作協會員。作品散見于《隴東報》《蘭州日報》《蘭州晚報》《甘肅經濟日報》等刊物。