聽(tīng)說(shuō)環(huán)縣又添新美食，很是火爆，終難以抵擋其誘惑，便在一個(gè)周末的午后，與表哥相約，共赴環(huán)州故城一飽口福。剛進(jìn)故城，“油潑辣子夾饃”的吆喝聲此起彼伏，瞬間充斥著耳膜 。

攤主說(shuō)，原材料全是當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的，自榨的胡麻油、石碾磨的辣面子、石磨推的細(xì)麥面，好吃又實(shí)惠，2元錢(qián)便可來(lái)一個(gè)油潑辣子夾饃。就地夾了一份，一口咬下去，香辣鮮美的汁液在口中流淌，味蕾瞬間被喚醒，麻辣的口感，讓我沉醉其中，欲罷不能。

或因性格使然，或因口味相投，我和表哥都是辣椒迷。乘興漫步辣子坊，各種包裝精美的辣椒制品琳瑯滿目。粗辣面、細(xì)辣面，辣椒段，油潑辣子，炒辣醬，火鍋底料……應(yīng)有盡有，辣香四溢。據(jù)工作人員介紹，這些都是萬(wàn)佳公司開(kāi)發(fā)的土特產(chǎn)品，他們?yōu)榱俗尷习傩盏娜兆樱^(guò)得像紅辣椒一般紅紅火火，便長(zhǎng)期致力于農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售工作。難能可貴的是，每一種產(chǎn)品背后都有一個(gè)動(dòng)人的故事，把本土的辣椒文化詮釋得淋漓盡致。

辣子坊對(duì)面就是碾坊，小毛驢蹄子“噠噠噠”地敲擊著地面，拉著石碾一圈兒一圈兒地轉(zhuǎn)著，紅彤彤的干辣椒鋪在碾盤(pán)上，被碾滾反復(fù)碾壓成粉末，經(jīng)過(guò)粗籮和細(xì)籮分篩，篩選出細(xì)膩絲滑的紅辣面。走進(jìn)小小的碾坊里，一股淡淡的鄉(xiāng)愁與獨(dú)特的辣香相互交織，不由讓人心生感慨。

在家鄉(xiāng)，曾流行“不吃辣子不革命”的口頭禪。記得17歲那年，“二毛”公路開(kāi)工建設(shè)，生產(chǎn)隊(duì)派我去當(dāng)民工。母親知道這是苦差事，親手準(zhǔn)備了一大罐頭瓶油潑辣子，裝進(jìn)我的行李袋。臨出門(mén)時(shí)，她一再叮囑，每天至少得吃一頓油潑辣子。母親的油潑辣子堪稱一絕，不管是調(diào)面，還是夾饃都讓我口舌生津，唇齒留香。現(xiàn)在想來(lái)，當(dāng)年幸虧母親的油潑辣子及時(shí)補(bǔ)給，才使我精力充沛，超額完成勞動(dòng)任務(wù)，并受到了工程部的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。工友們調(diào)侃說(shuō)：“還是辣子吃出來(lái)的小伙子攢勁！”

環(huán)縣地處毛烏素沙漠南緣，地勢(shì)西北高、東南低，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，是盛產(chǎn)蕎麥、豌豆、糜谷、燕麥等小雜糧的好地方，當(dāng)然也盛產(chǎn)辣椒。朝天椒、大青椒、扣子椒、燈籠椒、米椒……不論你把它種在海拔2089米高的馬家大山，還是種在1136米低的五里橋村，它都會(huì)生根發(fā)芽，一天一個(gè)樣地生長(zhǎng)。

我的老家有座山叫大山梁，梁主姓陳。有一年，老陳把梁上的承包地全種了辣椒，到了秋天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，火紅而耀眼的果實(shí)，宛如秋天里的一把把火炬，帶著朝氣和希望，照得山頂一片通紅。鄉(xiāng)鄰們開(kāi)玩笑說(shuō)，老陳是高山頂上種辣椒——紅透頂了。

去年，環(huán)縣作協(xié)組織了一次金秋采風(fēng)活動(dòng)。在洪德鎮(zhèn)的莊子峁上，作家們紛紛被郁郁蔥蔥的菜園所吸引，但最博人眼球的還是辣椒。它們像一只只紅紅的小燈籠，沉甸甸地掛滿枝頭。我順手摘了一個(gè)，輕輕往開(kāi)一掰，汁水四濺。咬上一小口，熾熱而醇厚的香味，在口腔中迅速擴(kuò)散開(kāi)來(lái)，一種無(wú)比的滿足感瞬間在血液中飆升，久久不能消散。我想，這大概就是深入到骨子里的鄉(xiāng)味吧！

時(shí)光荏苒，鄉(xiāng)愁綿綿。故鄉(xiāng)的辣椒，是游子心中永恒的旋律，不論身在何方，世事如何變遷，它總是如影隨形，讓人無(wú)法忘懷。如同我們的人生，熱烈而美好。