央廣網蘭州6月6日消息（記者李紅軍）在鄉村全面振興的壯闊圖景中，甘肅環縣以“羊蹄印”為起點，走出了一條從傳統牧業到全產業鏈發展的躍遷之路。

從“散養戶”到“產業工人”，從“土特產”到“金品牌”，從“賣羊肉”到“賣風景”……2024年，環縣羊飼養量達375萬只，其中出欄197萬只，同比增長1.63%，草羊產業產值達64億元，養羊農戶人均來自草羊產業收入達9000元。

環縣養殖戶養殖的湖羊（央廣網記者 魏晉雪 攝）

不僅如此，“環縣羊羔肉”被農業農村部先后列入第二批農業生產“三品一標”典型案例、農業品牌精品培育計劃名單、中國農耕農品記憶索引名錄，入選“中國農業品牌目錄2024農產品區域公用品牌名單”，品牌價值達55.48億元。

“一只羊”撬動縣域經濟能級躍升的密碼究竟是什么？記者在“肉羊之鄉”環縣調查了解到，近年來，環縣始終把肉羊產業作為全縣經濟發展的首位產業，不斷完善扶持政策和產業體系，堅持“建基地、強龍頭、延鏈條、聚集群”，下好前端創新育種、中端擴繁育肥、末端加工銷售三步大棋，推動羊產業高質量發展。

科技興“羊事”

機器人飼喂、互聯網管理、自動稱重分群、視頻監控巡查……走進位于環縣山城鄉八里鋪村的甘肅慶環肉羊制種有限公司，一幕幕科技感十足的畫面躍入眼簾。

羊舍內，該公司多胎基因檢測員梁靜正在對三級二元雜交羊羔進行新一輪血液采樣，與以往不同，本次所采集的血樣可以現場進行多胎基因檢測，在很大程度上提高了檢測效率。

“母羊的產羔率是衡量養羊場經濟效益的重要指標，關乎到養殖場的經濟效益和可持續發展。”梁靜介紹，多胎基因檢測主要是測母羊是單胎還是多胎的基因，通過提取DNA的方式就能測出來，根據電腦上的數據可以判斷是A型還是G型，多胎還是單胎，以便提高羊場的產羔率。

甘肅慶環肉羊制種有限公司檢測員正在做多胎基因檢測（央廣網發 郭海霞 攝）

“多胎基因現場檢測技術是我們公司與華中農業大學在2024年聯合突破的新型檢測技術，檢測員可在1小時內檢測出羊只是否帶有多胎基因，進一步提高檢測準確度，降低檢測成本。”甘肅慶環肉羊制種有限公司副總經理范武斌說，今年，公司準備繼續把帶有多胎基因的肉羊推廣到全縣的養羊合作社和養殖戶中，進一步提高羊只繁育率和產羔數量。

良種是畜牧業的“芯片”，也是產業發展的基礎。近年來，環縣依托甘肅慶環肉羊制種有限公司，開展“中環肉羊”新品種培育、基因育種、體細胞克隆、高產乳用山羊群體培育等項目科研攻關，加速科技成果轉化。

“我們聯合中國農科院蘭州畜牧與研究所、崖州灣國家實驗室等科研院所團隊開展‘中環肉羊’新品種培育、基因育種、種質資源研究、體細胞克隆技術研究等科研攻關。”范武斌介紹，以英國的南丘羊、澳大利亞的白薩福克、杜泊羊和無角陶賽特羊作為父本，湖羊為母本開展雜交生產的“三級二元”雜交繁育模式，將本地母羊后代產肉能力提升了10%以上。

目前，“中環肉羊”新品種培育全面進入橫交固定階段，篩選培育高產奶山羊600只，投放湖羊、黑山羊種羊1.1萬只，良種覆蓋率達90%以上，同時成功突破羔羊快速繁育和優質肥羔生產兩項技術難題，羔羊出欄周期縮短1/3，育肥期內平均日增重333克以上。

“今年公司將繼續無償給養殖戶提供優質肉羊精液進行雜交生產，并投放種公羊共2400只，其中湖羊公羊1200只、薩福克200只、陶賽特700只、南丘300只。”范武斌介紹，同時，繼續以高于市場價收購育肥農戶的“三級二元”雜交公羊以及羊羔，其中公羊羔收購價一只高于市場價80元，母羊羔收購價一只高于市場價50元。

甘肅慶環肉羊制種有限公司工作人員在給羊只做疫病防疫（央廣網發 郭海霞 攝）

“我們快速把高新技術示范推廣到一線，實施‘三級二元’雜交提產行動。”環縣現代羊產業研究院院長張建華介紹，目前已建成二元雜交示范場87個，培育二元雜交示范戶1424戶，全年人工授精授配湖羊基礎母羊5.74萬只，繁活雜交羔羊10萬只以上。

環縣政府工作報告提出：今年環縣建成慶環公司崖州灣國家實驗室西北肉羊育種創新基地，再建二元雜交示范場50個，創建養羊專業村35個，純繁選育湖羊基礎母羊10萬只以上，推廣二元雜交肉羊15萬只以上，確保羊飼養量穩定在380萬只以上、出欄200萬只以上，草羊產業產值突破70億元。

對癥施“羊策”

盛夏時節，天剛破曉，環縣羅山川鄉陳渠子村的山溝里傳來陣陣羊叫聲，64歲的李清弟提著滿滿一筐草料走向羊圈，53只湖羊與雜交羊瞬間將他團團圍住。

作為土生土長的“羊把式”，跟環縣大多數農戶一樣，李清弟養羊的“老營生”曾受困于傳統模式：山里放養小尾寒羊與灘羊，羊圈簡陋、飼料單一、技術空白……

李清弟觀察羊的進食和健康狀況（央廣網發 郭海霞 攝）

2019年，環縣大力推廣湖羊養殖，李清弟擴建羊舍，成為村上第一批調引湖羊的養殖專業戶。2021年，他又將圈舍擴大到150平方米，新蓋了200平方米草棚。

2023年下半年，環縣羊產業開始推廣“三級二元”雜交技術。聽說又有新的養殖技術，李清弟決定率先嘗試。在鄉獸醫站技術人員指導下，李清弟給自家28只母羊實施人工授精，并從圈舍改造到疫病防控全程精細化管理。5個月后，40只雜交羊羔出生。

“以前的純種湖羊如果一胎產兩只羊羔的話，羊羔瘦小，不易成活。雜交羊羔酮體大、腿粗尾細、毛色光滑，多胎成活率高。”李清弟感慨道，由于母羊同期發情，同時配種，同時懷孕，所產羊羔可同期出欄，生長周期縮短了三分之一，也降低了飼喂成本。

李清弟算了一筆賬：“湖羊羊羔和雜交羊羔同樣喂到6個月左右出欄，湖羊羊羔體重能長到八九十斤，雜交羊羔能長到100斤左右。從出肉率來算，同樣一百斤重的湖羊和雜交羊，湖羊出肉不到50斤，雜交羊出肉55斤左右，算下來，單只雜交羊能多賣幾百塊錢呢！”

在環縣，像李清弟這樣的養殖戶不在少數，他們是環縣羊產業發展的見證者和受益者。

李清弟展示健康的小羊羔（央廣網發 郭海霞 攝）

標準化、規模化養殖不僅讓環縣羊產業實現了“量”的疊加，還實現了“質”的飛躍。除此之外，當地政府的有效引導和政策扶持，也是推動環縣羊產業高質量發展的關鍵因素。

2023年，環縣出臺《關于完善聯帶農機制靠實政企社村戶責任促進羊產業提質增效的實施意見》，持續落實訂單收購獎補政策，農戶自產的斷奶羔羊訂單出售給專業育肥合作社育肥后，再交售給屠宰廠，或農戶自己育肥后交售給屠宰廠，根據交售數量多少均給予一定補貼，打消了養殖戶在羊市場低迷期的顧慮，部分農戶基礎母羊不減反增。

“通過獎補政策，極大激發了企、社、村、戶養殖積極性，有效實現了企業增產、合作社增效、農民增收。”張建華介紹，2024年，環縣新培育湖羊養殖專業戶905戶、黑山羊養殖專業戶103戶，投放種羊11043只；支持“一般戶”升級“專業戶”1599戶，“專業戶”轉型“家庭農場”54個。

環縣畜牧獸醫局提供的數據顯示：2024年，環縣羊飼養量達375萬只，出欄197萬只，同比增長1.63%，草羊產業產值達64億元，養羊農戶人均來自草羊產業收入達9000元。

多向發“羊財”

毛井鎮地處環縣西北部，是傳統養羊大鎮。近年來，毛井鎮堅持在補短板、延鏈條上做文章，著眼延展產業鏈，努力實現種養加銷一條龍全產業鏈發展模式。

作為環縣極具特色的傳統美食，“毛井大件羊肉”具有肥而不膩、瘦而不柴、味美不膻、嫩而可口的特點，已成為風味獨特、遠近聞名的地域名吃。

在環縣毛井鎮磚城子村油路邊一公里處，有戶農家小院常常賓客盈門，女主人李維琴烹制的“毛井大件羊肉”讓食客們慕名而來。

憑借著對傳統美食“毛井大件羊肉”的精湛制作技藝，李維琴不僅成為了當地的明星戶，更在傳承與創新中走出了一條獨特的致富之路。

環縣傳統美食——毛井大件羊肉（央廣網記者 魏晉雪 攝）

“2024年是最忙最充實的一年，賣了1600多只羊，純收入超30萬元；最忙的時候，一天就接待游客300多人。”李維琴說，為了推廣“毛井大件羊肉”，她還積極參加各類美食節和展銷活動，希望讓更多的人了解環縣的美食文化，品嘗到正宗的“毛井大件羊肉”。

記者了解到，通過政府引導和政策支持，毛井鎮掛牌命名“毛井大件羊肉”制作明星戶30多戶。2024年，全鎮線上線下累計銷售肉羊6萬多只，實現收入4800萬元以上，羊肉產品廣銷北京、上海和粵港澳等一線城市，深受廣大消費者喜愛。

“今年，我們將持續穩欄擴群、延鏈補鏈，推進湖羊、山羊、灘羊同步發力，計劃新建山西掌、施家灘養殖合作社2處，推動49戶群眾提標擴群，確保年末全鎮羊只飼養量突破31萬只。”毛井鎮黨委副書記李存金介紹，與此同時年屠宰30萬只羊羔肉加工廠正在進行“三通一平”基礎建設，預計8月底建成投入運營。

在拓展市場渠道方面，環縣充分發揮行業協會橋梁紐帶作用，鼓勵肉羊養殖企業、合作社采取產銷直掛、連鎖經營、電子商務等手段，拓寬線上線下銷售渠道。

“我們組團赴新疆烏魯木齊、喀什地區等多地考察，與山東水發農業集團、新疆撒馬爾罕牧業公司、新疆天康飼料有限公司達成合作。授權管理‘環縣羊羔肉’經營門店4家，提升本土隴上劉叔叔、甘肅金紫花農牧公司等羊肉產品電商銷售企業18家，授權線上線下銷售網店40余家。”張建華介紹，在網絡平臺開播“農文旅融合發展百千萬工程特色展銷”直播帶貨，帶動網絡銷售羊肉及羊副產品3800余噸，實現銷售收入3.84億元。

整齊劃一的現代化羊舍（央廣網記者 魏晉雪 攝）

環縣電商辦提供的數據顯示，2024年全縣完成電子商務交易額22.5億元、網絡零售額5.5億元，分別同比增長9.41%、8.15%。環縣入選全國首批農村電商“領跑縣”，是甘肅唯一、全國26個獲此殊榮的縣區之一。

聚焦肉羊加工業提標擴面，環縣扶持慶陽華牧、味初農牧、環鄉人等加工企業建成14萬只肉羊分割加工車間。同時深入推進延鏈、補鏈行動，建成千萬羊肉串生產線和預制菜生產車間，開發香烤羊排、椒香酥羊肉等預制菜品20多種。

從“品牌羊”到“品牌羊肉”，環縣以品牌品質效應提升產品附加值和競爭力，讓優質的環縣羊肉走出了甘肅、走向了全國。