近年來，寧縣立足資源稟賦，以“小辣椒”串起種植、加工、銷售、研發全產業鏈，推動辣椒產業向集群化、標準化、品牌化邁進，讓“紅火產業”成為群眾致富、鄉村振興的“強勁引擎”。

初秋時節，在寧縣廣袤的田野上，連片的辣椒基地綠意盎然，色澤飽滿的辣椒掛滿枝頭。田間地頭，農戶們正忙著采摘今年首批成熟的紅辣椒，臉上洋溢著豐收的喜悅。這些辣椒經過精心培育、科學加工，將走向全國各地的餐桌，成為帶動當地農民增收、助推鄉村振興的“紅色引擎”。

規模化種植：從“零星散種”到“萬畝基地”

近年來，寧縣將辣椒產業作為農業主導產業重點培育，通過“企業+合作社+農戶”的模式，推動辣椒種植從零散化、傳統化向規模化、標準化轉變。同時，通過訂單農業、股份合作、托管服務等形式，寧縣將0.4萬戶農民嵌入產業鏈各環節，帶動23個村集體年增收超10萬元。2024年，全縣辣椒產業從業人員達1.1萬人，農民收入中約9%來自辣椒及相關產業。

走進湘樂鎮龐川村的辣椒種植基地，只見一個個外形光亮、顏色火紅的辣椒沉甸甸地掛滿枝頭，農戶們穿梭其中，忙碌地采摘著，他們的身影與火紅的辣椒交相輝映，構成了一幅美麗的鄉村豐收畫卷。

“為了壯大村級集體經濟，增加農民收入，我們村今年一共栽植辣椒640多畝，最近辣椒正值采摘期，產量非常不錯。”龐川村黨支部書記席關寧說。

“以前種辣椒就是自家吃，多了也賣不上價。現在合作社統一供苗、統一技術、統一收購，咱只要把地種好，一畝地能賺5000多元！”湘樂鎮龐川村村民李俊巧笑著說。通過訂單農業模式，農戶與龍頭企業簽訂保底收購協議，徹底解決了“賣難”問題。

精深加工+龍頭帶動：激活產業“增值密碼”

延長產業鏈是提升辣椒價值的關鍵。寧縣圍繞“吃干榨凈”一顆辣椒，大力發展精深加工，推動產業從“賣原料”向“賣產品”轉變。

“我們這款辣椒醬有多種口味、全部采用寧縣當地新鮮辣椒加工而成，無添加，純天然......”在寧縣“治糧倉”牌辣椒醬網絡直播間，銷售經理白瑩正在向網友們介紹寧縣本土品牌辣椒醬，而“治糧倉”牌辣椒醬也因其純正的口感和地道的品質深受消費者青睞。

“治糧倉”辣椒醬加工廠隸屬于甘肅治糧倉食品有限公司，位于春榮鎮古城村，2023年投資1800萬元建成了集辣椒醬、辣椒絲、辣椒面、辣椒烘干等生產線6條，年可生產各類辣椒產品7000萬噸，產值達7000萬元，帶動農戶種植辣椒10000畝，畝均收入達到5000元。

“我們除了自己的基地之外，主要以農戶種植，公司訂單收購為主，去年我們收購辣椒5700噸，向種植農戶支付資金1728萬元，生產不同品種的辣椒醬100萬瓶，銷售收入達到1500萬元。據統計，農戶種植的辣椒平均畝產量1600公斤，產值能達到5000多元，效益相對較好。”甘肅治糧倉食品有限公司總經理白治倉介紹說。

從最初的簡單調味品，到以辣椒為主的綠色特色食品，如今小辣椒已成為強農富農的大產業。

紅色財富：富民強縣的“新引擎”

全產業鏈發展不僅帶動了種植、加工、銷售各環節就業，還為當地群眾創造了更多的就業機會。許多村民通過參與辣椒種植、采摘、加工等環節，實現了在家門口就業。付俊娥是湘樂鎮南倉村村民，今年，從辣椒育苗、栽植、管理到采摘，她都參與其中，僅務工一項，就給她的家庭帶來了不錯的收入。

“最近我一直在辣椒種植基地采摘辣椒，每天可以摘100斤到200斤，能掙100多元，收入很可觀。”付俊娥說。

“我們將圍繞延鏈補鏈，持續在育、種、加、銷上下功夫，不斷健全完善利益聯結機制，帶動村集體、農戶深度融入全產業鏈，促進產業興旺、集體增收、農民致富。”寧縣瓜菜中心主任陳熠信心滿滿地說。

紅火的辣椒產業，正成為寧縣鄉村振興路上最亮眼的色彩。在這片充滿希望的黃土地上，一顆顆小辣椒正煥發出前所未有的生機與活力，書寫著產業興、鄉村美、農民富的新篇章。