為全面筑牢校園食品安全防線，推動食品安全“兩個責任”落到實處，合水縣近期開展了一系列專項檢查與培訓活動，全力守護師生“舌尖上的安全”。

近日，合水縣市場監督管理局工作人員走進全縣多所中小學食堂后廚，實地查看環境衛生、設施設備運行情況，并對原料采購、食品貯存、加工制作、餐具消毒、留樣管理等環節進行了全面細致的檢查。工作人員逐項核對食材進貨查驗記錄、索證索票落實情況和從業人員健康證明，確保每一個環節都符合規范要求。

“我們重點查看食品原料來源是否清晰可溯，票據是否齊全規范，加工過程是否符合操作要求，餐具是否徹底消毒，食品留樣是否嚴格達標。同時督促學校食品安全管理人員堅決執行'日管控、周排查、月調度'工作機制，切實守住校園食品安全底線?！焙纤h市場監督管理局專職副隊長黃廣紅說。 

在嚴格把關校園內食品安全的同時，校園周邊的食品安全也同樣受到重視。合水縣教科局聯合多部門開展校園周邊環境專項整治行動，重點整治占道經營、無證經營、銷售"三無"食品和向未成年人售煙等行為，通過教育引導與執法監管相結合的方式，全力凈化校園周邊環境。

“我們積極配合檢查工作，鄭重承諾絕不銷售過期、變質食品，堅決不向學生出售煙酒等有害健康的商品，共同維護良好的校園周邊秩序，爭做讓家長安心、社會放心的誠信經營者?！毙@周邊食品經營戶白文玲說。

為進一步提升校園安全管理水平，合水縣還定期組織校園安全暨食品安全專題培訓。全縣中小學、幼兒園的安全管理員和食堂經營負責人共同參加了由市場監督管理局、消防救援大隊及婦幼保健院專家主講的專業課程，培訓內容涵蓋食品采購驗收、加工操作規范、火災防控要領與膳食營養健康等多個方面。通過系統化、專業化的指導，有效提升了各學校安全風險防范與應急處置能力，為新學期教育教學工作的平穩有序開展奠定了堅實的安全基礎。

從食堂后廚到校園周邊，從排查整治到培訓提升，合水縣通過多項務實舉措，持續完善校園食品安全風險防控體系。目前，已建立起部門聯動、常態化監管與培訓提升相結合的校園食品安全工作機制，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，努力營造讓家長放心、社會滿意的校園環境。

記者 邱晶波