寧縣依托“三元雙向”循環農業模式，將種植業秸稈、養殖業糞污轉化為菌業基料，形成“秸稈—菌棒—廢基料—有機肥”的閉環鏈條。2025年上半年，全縣食用菌產量達5634.93噸，其中，香菇、雙孢菇、羊肚菌等品種貢獻突出，雙孢菇產量占比超30%，成為市場熱銷的“拳頭產品”。

寧縣焦村鎮通過“龍頭企業+合作社+農戶”模式，引進甘農蘑力、百禾農業等5家龍頭企業，建成智能化菇房和標準化大棚。眾澤康科技有限公司的現代化菇房通過精準調控溫濕度，實現猴頭菇、靈芝等高附加值品種的周年化生產，首批猴頭菇干品產量達1400公斤，土地利用率提升3倍；寧縣食用菌產業的突破，離不開技術創新的驅動。慶陽晶晶生物科技公司采用液體菌種發酵技術，將黑木耳培養周期縮短5—7天，實現“一年三茬”生產。此外，寧縣與隴東學院、省科學院生物研究所等科研機構合作，建立“理論+實踐”培訓體系，2025年已舉辦食用菌技能培訓班12期，培訓技術人員和菇農超2000人次。

寧縣食用菌產業的蓬勃發展，直接帶動了農民增收。焦村鎮街上村村民賈亞亞利用閑置庫房種植平菇，首批菌棒產出鮮菇3000公斤，收入達3萬元。“政府提供菌棒和技術指導，我們只管種，企業保底收購，風險小、收益穩。”賈亞亞的案例，是寧縣“企業管兩端、群眾管生產”模式的生動寫照。

目前，寧縣已培育食用菌生產示范戶140戶，投入菌棒12萬棒，戶均年增收2400元以上。通過“統一建棚、借棒還菇”“訂單種植、保護價收購”等機制，全縣食用菌產業帶動就業超3000人。

在寧縣，食用菌產業不僅是經濟引擎，更是生態衛士。隨著“三元雙向”模式的深化，寧縣將以循環農業為筆，繪就鄉村振興的綠色畫卷。這片黃土地上的食用菌產業，正從“規模擴張”邁向“質量躍升”，成為西北農業綠色轉型的鮮活樣本。