從飼料豬養殖的困境到黑土豬養殖的轉型，從傳統腌缸肉的傳承到互聯網直播的探索，華池縣喬河鄉的劉龍、李蘭蘭夫妻，以鄉土為根基，以創新為動能，走出了一條“養殖+加工+電商”的特色致富路。

出鏡記者李永花（實習記者）:各位觀眾，我現在所在的位置，是華池縣喬河鄉李蘭蘭家腌缸肉的儲存庫房。大家可以看到，我身旁一排排陶缸整齊碼放，空氣中滿是豬肉油脂與香料混合的醇厚香氣。這濃郁香氣的背后，藏著劉龍和李蘭蘭夫妻的致富密碼。

走進生豬養殖區，劉龍為記者仔細介紹飼料購置及豬群生長情況。談及當前的養殖規模，他底氣十足。“現在還有189頭，最近豬肉比較熱銷，我們趕年底還有90頭左右可以出欄。”

為了保證豬肉品質，劉龍夫妻在飼料選購及喂養上格外用心。“咱們豬全年喂的都是當地收購的玉米，還有一些秕的雜糧、胡麻油作坊收購的油渣，大豆的豆粕、還有麩皮。”純糧食喂養的土豬，肉質緊實、風味濃郁，也為后續制作腌缸肉打下了堅實基礎。

誰能想到，如今銷路不愁的養殖產業，曾讓夫妻二人陷入絕境。談及轉型做腌缸肉的契機，李蘭蘭打開了話匣子。“前幾年我們家養的是白色飼料豬，那時候市場前景非常地不好，有一些負債，實在是無力承擔繼續堅持這個事業，所以想到了我們北方的這個特色腌缸肉。然后就改行成黑色土豬養殖，自己養，然后養的豬肉用來加工這個腌缸肉，就走上了這一條道路。”

從白色飼料豬到黑色土豬，從單一養殖到“養殖+加工”轉型，李蘭蘭和劉龍夫妻邁出了關鍵一步。李蘭蘭傳承婆婆的傳統腌肉手藝，將純糧食喂養的土豬肉作為原料，經去血沫、鹵制、炸制、油封等多道工序，打造出肥而不膩、風味獨特的腌缸肉，還創新開發出生鮮肉、肉臊子等產品。

為讓好味道走出鄉野，夫妻二人積極參加華池縣舉辦的高素質農民新型經營主體培訓班及青年創業大賽等活動，緊抓線上線下宣傳銷售的機遇，通過抖音、快手直播帶貨，把原本只在本地流通的腌豬肉銷往陜西、寧夏、西安等多地，讓腌缸肉憑借肥而不膩、香氣醇厚的特色，贏得了市場認可。

當被問及借助互聯網的銷售情況時，李蘭蘭滿臉欣喜地說：“銷售情況還可以，就是近三年以來不管是加工的腌缸肉還是自己養的黑色土豬，到年底的話全部都能賣完。腌缸肉的話今年下來的話是三十幾缸肉，壇子的話我們這個每年基本上就是300多壇，全年這個銷售量基本上就在七八百頭，年底這一個月就是100多頭。”

線上直播間的火爆，讓原本只在本地流通的腌缸肉和黑土豬，走出了大山、銷往了周邊多個地區。隨著銷量逐年攀升，夫妻二人的創業之路也越走越寬。（華池融媒：封康康 張金楠 雷彩利）