慶陽融媒記者 李文 郭海霞 通訊員 楊蕊 馬蓉蓉

環縣羊產業

從追趕到領跑

在環縣，羊不僅僅是具象的動物，更是一項富民強縣的百億級產業支柱。讓我們循著“一只羊”的現代化旅程，探尋這片黃土地上草羊產業如何在“十四五”期間實現從“追趕”到“領跑”的驚人跨越，走上從黃土高原到全球餐桌的產業鏈變革之路。

產業根基重塑——

握緊“芯片”與升級“車間”的雙重革命

站在環縣慶環肉羊制種基地的智慧牧場內，一個數字令人震撼：380萬只——這是環縣在“十四五”期間的羊只年均飼養量。而在五年前，這個數字還不到現在的一半。這背后，是一場從產業根基開始的深刻變革。

慶環制種基地俯瞰。

種業被稱為農業的“芯片”。過去，環縣羊產業長期面臨一個尷尬局面：本地羊種生長周期長、出肉率低、肉質不穩定，而引進的良種又難以完全適應本地氣候環境。這個“卡脖子”問題，在慶環肉羊制種基地得到了系統性解決。走進基地的智能化羊舍，每一只“中環肉羊”都佩戴著電子耳標，它們的采食量、運動量、體重變化等數據實時上傳到中央控制系統。技術人員輕點鼠標，就能為不同生長階段的羊只精準配比營養餐。

“我們不僅引進國際頂級種羊基因，更重要的是通過大數據分析，培育出了既保持優質肉質，又具備強抗逆性的新品種?！被刎撠熑死顕侵钢聊簧系挠N圖譜說。五年來，基地累計完成2.3萬只種羊的性能測定，篩選出優良種公羊800余只，為整個產業輸送了“優質芯片”。

與此同時，一場養殖“車間”的升級改造也在環縣全面鋪開。在毛井鎮的標準化育肥場，記者看到了與傳統羊圈截然不同的場景：自動飲水系統、恒溫通風設備、糞污資源化處理裝置一應俱全。“以前養羊要看天吃飯，夏天怕熱，冬天怕冷，現在這些問題都解決了。”養殖戶楊建國感慨道，“現在，育肥場年出欄肉羊6000只，全部實行標準化飼養?！?/p>

這種變革的背后，是環縣探索出的“龍頭企業+合作社+農戶”的三級聯動模式。龍頭企業負責提供種羊、技術和銷售渠道；合作社組織進行規模化、標準化養殖；農戶則通過土地入股、勞務收入、養殖收益等多渠道增收。目前，全縣已建成256處標準化育肥場，年育肥規模超過140萬只，規?；B殖率達到68%。

此外，環縣創新推行“糧經飼”三元種植結構，在確保糧食安全的前提下，大力發展紫花苜蓿、燕麥等優質飼草種植。飼草保障體系的完善，為這場養殖革命提供了堅實基礎。

鏈式增值躍升——

從智能工廠到“云端市場”的價值發現之旅

如果說養殖端的變革夯實了產業基礎，那么加工和銷售端的創新則讓環縣羊產業實現了價值躍升。在環縣肉羊精深加工產業園，記者目睹了一只羊如何通過現代化生產線，實現增值的完整旅程。

收割運回的苜蓿堆積如山。

在中盛羊業的智能化車間，全自動屠宰分割流水線令人印象深刻。經過嚴格檢疫的活羊進入生產線后，不到一小時就變成了近百種精細化產品：法式羊排、精品羊肉卷、羊蝎子、羊肉串……每個環節都實現了自動化控制和標準化操作?！拔覀円M荷蘭、德國最先進的設備，建立了從屠宰到分割再到精深加工的完整體系?！杯h縣中盛羊業發展有限公司副總經理趙海篤指著正在包裝的羊肉制品說，“過去一只活羊市場價約1500元，經過精深加工后，產值可以提升到3000元以上?！?/p>

這種價值提升不僅體現在加工環節，更體現在品牌建設和市場拓展上。“環縣羊羔肉”這個曾經的地方特產，如今已經成為價值55.48億元的全國知名品牌。品牌價值的飆升，源于環縣對品質的嚴格把控和對市場的精準把握。

在環縣電商產業園，一場直播帶貨正在進行。主播正在向網友展示用環縣羊羔肉制作的羊肉串、羊肉火鍋等產品。“我們的羊肉全部來自標準化養殖場，每一塊肉都可以追溯源頭?！敝鞑ソ榻B道。

五年來，環縣大力發展農村電商，建成縣鄉村三級電商服務體系，培育電商企業156家，開設網店2300多個。更令人振奮的是，環縣羊肉已經走出國門。“我們通過了歐盟認證，產品遠銷沙特、阿聯酋等國家。”趙海篤驕傲地說。這標志著環縣羊產業已經從“輸出原料”升級為“輸出標準、輸出品牌”。

富民興縣實踐——

一只羊帶動的鄉村振興生動樣本

產業的蓬勃發展，最終要落腳在富民興縣上。在環縣，一只羊帶來的變化，正在深刻地改變著千家萬戶的生活。

在洪德鎮張塬村，環縣恒基肉羊養殖農民專業合作社理事長楊文斌忙得不亦樂乎，他的感受最為直接：“以前養羊怕疫病、怕市場?，F在合作社統一服務，龍頭企業訂單收購。社員收益增加了，農戶年均增收約1.5萬元?？筐B羊蓋新房、買汽車的人越來越多，這真是我們的‘致富羊’！”

環縣羊羔肉列入國家體育總局新聞發布會。

“數據最有說服力，2025年，環縣農民人均可支配收入中，來自羊產業的收入超過9000元，羊產業已經成為環縣覆蓋面最廣、帶動力最強、受益群眾最多的富民產業?！杯h縣畜牧局副局長顧耀文說。

產業的帶動效應還體現在相關行業發展上。在環縣物流園區，冷鏈運輸車進進出出，一片繁忙景象?！把蛉膺\輸對冷鏈要求高，這帶動了我們整個冷鏈物流體系的發展?！杯h縣某物流公司經理王軍說。目前，環縣已經建成覆蓋全縣的冷鏈物流網絡，冷庫總容量達到5萬噸。

更深遠的影響在于人才回流和鄉村活力恢復。在環縣職業教育中心，畜牧獸醫專業成為最熱門的專業之一。“過去年輕人都想往外走，現在很多都選擇留下來，從事和羊產業相關的工作。”學校負責人張漢偉說。據統計，“十四五”期間，環縣累計有1.2萬名外出務工人員返鄉創業就業，其中從事羊產業相關行業的超過60%。

產業的可持續發展，離不開科技創新支撐。環縣與甘肅農業大學、中國農科院等高校、科研機構建立長期合作關系，建立了肉羊產業研究院和技術創新中心，特別是糞污資源化利用技術，將羊糞轉化為有機肥，用于飼草種植，實現了“羊—肥—草”的循環利用，既保護了環境，又降低了成本。

黃土塬上趕大集

山城堡里年味濃

“自家手工精釀的糜子黃酒，醇香綿長，喝上一口，回味無窮！快來嘗嘗，不好喝不要錢！”環縣山城鄉年貨節上，攤主劉盼扯著嗓子吆喝著，還不忘招呼過往的顧客，臉上洋溢著樸實的笑容。

群眾在山城鄉年貨節上購物。

2月2日，筆者走進山城鄉，正趕上以“黃土塬上趕大集 山城堡里品年味”為主題的農特產品年貨節活動，現場群眾的叫賣聲、還價聲與歡笑聲交織在一起，濃濃的年味與煙火氣撲面而來。

走進年貨市集，分區清晰，攤位整齊劃一，20個展區、50個攤位有序排列，貨品琳瑯滿目，讓人目不暇接。果蔬區內，各類蔬菜水靈鮮嫩，各種水果色澤誘人；生鮮區內，牛羊肉等產品掛滿檔口，鮮嫩的肉質讓人垂涎欲滴；土雞蛋和奶制品等貨物品質新鮮、供應充足。

“雖然現在網購很方便，但一家老小出來逛集市、挑年貨，大包小包提回家，這才有過年的感覺?！贝迕裢醪史几吲d地說。

“選我，這道題我知道，答案是……”年貨節還搭建了鄉村大舞臺，舉辦有獎競答活動?，F場群眾積極參與，舉辦方為答題的群眾送上水果和農產品。還邀請了書法名家，為群眾寫春聯，拿到春聯的李俊杰贊嘆道：“這書法寫得真好，貼在門上，年味就更濃啦！”

山城鄉年貨節有獎競猜現場。

山城鄉地處黃土高原腹地，是西北優質蕎麥產區，也是環縣蕎麥主產區之一。山城鄉黨委書記王向斌向筆者介紹道：“山城鄉蕎麥種植面積基本穩定在4萬畝以上，產量近5000噸。這里雜糧種類豐富，蕎麥、胡麻、豌豆等10余種雜糧各具特色，品質出眾。山聯谷農特產品加工廠的年加工雜糧能力也達到了7200噸。”

長期以來，受交通、信息等因素制約，這些優質的農特產品就像被困在大山里的“金鳳凰”，難以走出大山，當地百姓的增收渠道也較為有限。近年來，山城鄉積極作為，大力挖掘本地特色資源，通過舉辦各類活動，搭建銷售平臺，助力農產品走出大山，拓寬百姓增收路，而此次年貨節便是其中的重要舉措之一，不僅為當地百姓提供了一個銷售農產品的平臺，增加了收入，也彰顯了山城鄉農特產品的市場潛力，更為消費者提供了一個購買優質年貨的好去處，讓人們在濃濃的年味中感受到了鄉村振興帶來的新變化、新氣象。

“草根主播”杜彩紅

年關助農帶貨忙

臨近年關，各類鄉土味農產品迎來銷售旺季。在環縣樊家川鎮馬驛溝村，“三農”主播杜彩紅格外忙碌——從清晨到日暮，收貨、打包、直播、送貨，各項事務連軸轉，忙碌中帶著幸福。

杜彩紅的家位于群山深處，冬日山嶺雖顯蒼涼，她家的院落內卻熱鬧非凡：莊前屋后，160多只羊咩咩歡叫，180多只土雞在圈舍里撲騰，7頭牛正低頭進食，60缸新釀黃酒在窯洞中恒溫存放，香氣氤氳；院外5畝果園里，果子雖采收完畢，果樹枝頭正孕育著來年的豐收希望。

杜彩紅用手機直播。

“大家看這地道的農家黃酒，純糧食釀造，醇香美味，喝著不上頭！”“還有這不套袋的山地蘋果，別看表皮帶點疤痕，但吃起來水分足、脆甜可口！”……夕陽下，小院內，鏡頭前的杜彩紅身著紅綠相間小花襖、裹著粉色頭巾，用地道的方言熱情推介。她拿起蘋果咬下一大口，直觀的展示讓網友倍感親切。

“每到冬季尤其是年關，訂單就會大幅增長，我們每隔一周左右，就開著皮卡車進城送貨?！倍挪始t告訴記者，這些貨品既有自家產出，更多是從村里知根知底的農戶手中收購。她的丈夫高雄玉在一旁樂呵呵地補充道：“看到市民愛吃咱鄉村的純天然美味，再苦再累心里都甜，覺得這份事業特別有意義。不瞞大家說，這幾年家庭年收入穩定在30萬元以上，正好供3個孩子上大學?！?/p>

誰能想到，如今擁有23萬粉絲的杜彩紅，竟是自學成才的“草根主播”。她僅憑一部手機便將環縣農產品推介至全國各地，讓曾經“養在深閨人未識”的土山貨，搖身一變成為各大城市百姓餐桌上的香餑餑。

在接觸網絡平臺前，杜彩紅僅靠線下渠道銷售農產品，受推介形式單一、客源拓展困難、交流途徑不暢等問題限制，生意一直不溫不火。

2017年，正當她一籌莫展時，女兒幫她下載了直播軟件。抱著試一試的心態，杜彩紅開啟了直播賣農貨的致富之路。

“不管是喂羊喂雞、做農家飯，還是下地干活、入戶收雜糧、在磨坊磨面，我都會直播記錄。就是想讓粉絲直觀了解我的生活，看清咱農產品的真實模樣，讓大家買得放心?！钡氐赖姆窖?、憨厚的形象、樸實的風格、真實的產品展示，再加上鏡頭里美麗的鄉村景色，讓她的賬號人氣迅速飆升。

“粉絲多了之后，我就開始批量收購周邊農戶的產品，既幫大家拓寬銷售渠道，也讓直播間的品類從當初的五六種增加到現在的20多種?！倍挪始t說。2025年，她的直播間戰績亮眼：蘋果、蕎面、黃酒等銷量喜人，其中農家老酵子最受歡迎，賣出3000多單、銷售額超5萬元，銷往陜西、寧夏、浙江、內蒙古等地?！懊看我婚_播，還沒等我詳細解說，大家就搶著下單，很多都是回頭客，都說‘蒸出來的饃饃能吃出小時候的味道’?！倍挪始t笑著說。

“進入臘月以來，主要忙著賣豬肉，不光賣自家的，還要幫周邊農戶賣。”杜彩紅感慨，鄉親們喂一頭豬不容易，又不會用網絡，銷路難打開，“我借著這個平臺搭把手，既能讓鄉親們多增收，也能讓外地客戶吃上咱正宗的農家土豬肉。”臨近過年，她已賣出16頭豬，預計還能再售十多頭。

直播帶貨這些年，隨著粉絲量持續增長，杜彩紅累計幫助周邊群眾收購售賣蕎麥、玉米等雜糧近5萬斤，黃酒5000多斤，蘋果1萬多斤，蜂蜜及其他農特產品1000多斤，帶動30戶農戶增收五六十萬元。僅2025年通過網絡直播，她就售出4000多斤黃酒、1萬多斤蕎面、上百只雞和600多盤土雞蛋。

“‘三農’主播直播賣貨，最關鍵的是把好產品質量關，對得起消費者的信任。讓家鄉優質農產品銷往全國各地，帶動鄉親們一起增收致富，這是我一直以來的愿望?！倍挪始t說。新的一年，她也有著清晰規劃：“村里很多人都想跟著我學直播，把咱的農產品賣出去多掙錢。我打算好好教教大家直播技巧，把這些土寶貝賣到更遠的地方，讓全國各地的人都能嘗到咱農家的純正味道?！?/p>