羊產業的三重跨越

—— 探尋環縣“羊芯片”的致富密碼

一只只肉羊，串起一條全產業鏈；一個個品牌，帶火一方大產業。作為國家鄉村振興重點幫扶縣，環縣搶抓各級政策集中支持重點縣發展的機遇，錨定“中國羊谷”發展定位，以科技破解種源難題，以鏈條整合產業優勢，以品牌撬動市場價值，推動全縣羊產業取得長足發展。

——看規模，從2022年的360萬只，躍升至2025年的近400萬只，全縣養羊規模持續壯大；

——看惠農，2025年全縣草羊產業產值達68.5億元，養羊農戶人均來自草羊產業的收入約9500元；

——看品牌，“環縣羊羔肉”品牌價值突破55億元，“中國羊谷”的金字招牌熠熠生輝。

技術跨越

從“土辦法”到“基因組”

“以前養羊靠經驗，母羊下羔憑運氣，成活率只有七成。現在有了科技賦能，羔羊成活率提升到了95%以上，出欄時間還縮短了兩個月。”環縣曲子鎮西溝村黨支部書記劉小兵介紹，“三級二元”雜交技術讓羊羔提前一個月出欄，每只節省成本140元，養殖戶的底氣越來越足。

環縣毛井恒基羊場全貌。 慶陽融媒記者 喬潔 攝

這份“底氣”源自環縣在羊產業“芯片”上的持續攻堅。2021年以來，環縣支持甘肅慶環肉羊制種有限公司與中國農業科學院蘭州牧藥所協作，聯合開展了一場長達數年的科技攻關。

“我們創新研發了體重體質測定、飼料轉化率測定等四套智能表型測定設備，都是國內首創。”中國農業科學院蘭州牧藥所研究員岳耀敬介紹，通過基因挖掘，研發團隊找到多個與繁殖、肉質相關的關鍵基因，研制出1K和50K基因芯片，運用基因組選擇技術精準篩選優秀種公羊，再結合精原干細胞移植等新技術，有效縮短了世代間隔。

如今，歷經持續攻關，規模達5813只的“中環肉羊”核心育種群已在環縣落地生根，其遺傳穩定性、繁殖率、日增重等關鍵指標均達預期。環縣以從國外篩選引進的南丘羊、陶賽特羊、白薩福克等優質肉用種羊作為父本，以高繁性能的湖羊為主要母本，通過“三級二元”雜交模式，讓本地母羊后代產肉能力提升10%以上，推動優良基因在產業中快速擴散。同時，環縣養殖的科技力量還體現在精準飼喂、羔羊早期斷奶、標準化圈養、疫病綜合防控等方面。

在羅山川鄉陳渠子村的養殖基地，64歲的“老羊倌”李清弟正是環縣強化科技賦能羊產業的受益者之一。2025年，他積極運用“三級二元”雜交技術，給自家28只母羊實施人工授精。5個月后，40只健壯的“三級二元”雜交羊羔順利出生。

模式跨越

從“弱散小”到“全產業鏈”

清晨的曲子鎮西溝村，陽光灑在整齊的標準化羊舍上，村民們正忙著給羊群添料、清理圈舍，一派繁忙景象。誰能想到，如今這個抱團發展羊產業的村子，曾經是養殖戶“各自為陣”，全村面臨羊種雜、技術差、銷路窄的窘境。

近年來，環縣以鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接為抓手，引導當地鎮村兩級探索出“黨總支部+聯合社+合作社+社員”的“村社合一”新路徑，不僅盤活了鄉村資源，還催生出覆蓋“種、養、加、服”全鏈條的富民產業矩陣，讓村民的增收路越走越寬。目前，該村已成立9個合作社和1個聯合社，有計劃地為村民提供品種改良、疫病防控、產品銷售等全流程服務。

“以前買飼料要跑到鎮上或縣城，很不方便。現在，合作社統一采購配送，質量有保障還便宜；遇到疫病之類的問題，技術員隨叫隨到，再也不用像以前那樣干著急了。”西溝村村民孫建國說，加入合作社以后，他家的養羊規模已從5只擴展到50只，年養殖收入翻了好幾番。

五年來，環縣立足資源稟賦，系統構建現代羊業“四大體系”，打造全產業鏈發展格局。在“三羊開泰”產業體系中，該縣引育推廣肉用羊，湖羊飼養量達160萬只，穩居全國北方湖羊養殖第一縣；引進純繁奶山羊，建成10萬只科技示范園，存欄3萬只，為全省單體存欄量最大縣；提純復壯黑山羊，實施“五年保育計劃”，建成核心場與擴繁場各5個，飼養量達30萬只，多元產品結構有效增強產業抗風險能力。

甘肅慶環肉羊制種有限公司基地的“科技羊”。慶陽融媒記者 史珊 攝

同時，依托“五級二元”生產體系，與位于海南省的崖州灣國家實驗室共建育種基地，推廣良種培育技術；支持192家示范場、2750戶示范戶開展二元雜交擴繁，帶動1.2萬多戶農戶參與其中；建成256個育肥合作社，攻克羔羊繁育育肥技術難題；推動中盛食品、偉赫乳業等企業發展，累計屠宰肉羊154萬只，生產乳制品7萬噸，肉奶產值超28億元，產品暢銷國內外；建成熟食加工生產線，開發20余種熟食制品，實現銷售收入超1億元。

全產業鏈的構建，讓環縣羊產業抵御風險的能力大幅提升。2023年，環縣出臺訂單收購獎補政策，農戶將自產斷奶羔羊交售給屠宰廠，或交由合作社育肥后交售，均可獲得補貼，進一步增強了養殖戶應對市場波動的信心。2025年，環縣新培育湖羊養殖專業戶1675戶、黑山羊養殖專業戶92戶，投放種羊1.12萬余只，在全縣形成了“千家萬戶發羊財”的生動局面。

品牌跨越

從“深閨羊”到“天下香”

“這手抓肉真香，再來一份吧！”在國家4A級景區環州故城的餐館里，游客對環縣羊肉贊不絕口。這里創新開發的“環縣羊肉十八吃”，從手抓肉到羊肉暖鍋，從烤羊排到羊肉餃子，讓游客可以“一站式”品嘗環縣羊肉的多樣風味。

如今的環縣，年接待游客超550萬人次，實現旅游綜合收入22億元以上。這份喜人的成績單上也有環縣羊肉的一份功勞。近年來，環縣持續推進“三品聯動”品牌戰略，讓“環縣羊羔肉”從“養在深閨人未識”變成“聲名遠揚香天下”。

在地理標志品牌打造方面，環縣實施“環縣羊羔肉”十大宣傳活動，在上海、杭州、西安等城市授權開設8家營銷餐飲企業。2024年、2025年，環縣連續兩年舉辦世界品牌莫干山大會專場推介活動。目前，“環縣羊羔肉”已入選農業農村部“三品一標”典型案例、農業品牌精品培育計劃名單，品牌價值實現“三連增”，現已達到55.48億元，位列全國百強榜第六十九名。

在企業品牌培育上，環縣發布環縣肉羊產業高質量發展標準體系，并推出“環鄉人”區域公用品牌。“中盛環有”“甘慕”等品牌入選甘肅省農產品區域公用品牌“甘味”品牌名錄。“環州羊鮮”商標成功注冊，標志著環縣在品牌建設上的又一重要進展。多個本地品牌的成長和發展，進一步豐富了環縣的品牌矩陣，增強了其市場競爭力。

在線上渠道拓展方面，環縣支持40余家授權線上門店、18家本土電商銷售企業，在拼多多、抖音等平臺開設直播專場，累計線上銷售羊肉1萬余噸、收入超10億元。“隴上劉叔叔”等電商品牌憑借新鮮品質和貼心服務，收獲眾多粉絲，讓環縣羊肉“飛”上了粵港澳大灣區市民的餐桌。

“以前我是趕著羊群找市場，現在市場自己找上門了！”在環縣毛井鎮的草原上，村民武懷政的“大件羊肉”餐館炊煙裊裊，現宰現烹的羊羔肉肥而不膩，吸引游客進店品嘗。這位曾經的養殖大戶借發展的東風，將自家的牧場與餐桌直接連通，單店年收入凈增2萬元。

慶城縣

搶抓農時忙春管 科技賦能保豐收

眼下正值春季果園管理的關鍵時期，慶城縣搶抓農時，組織技術人員深入田間地頭，開展果樹修剪、病蟲害防治等技術指導，為今年蘋果豐產豐收打下堅實基礎。

日前，在南莊鄉何塬村，種植戶田麗娟在技術人員的指導下對果樹進行精細化修剪。針對不同樹齡、不同品種的果樹，技術人員為她量身定制了個性化管護方案。

南莊鄉何塬村群眾進行果樹春剪。 慶陽融媒記者 李云 攝

“我種蘋果已經十多年了，以前全憑老經驗，果樹長得旺卻不結果。”田麗娟告訴記者，“這幾年跟著技術員學了新技術，特別是春季修剪，怎么留枝、怎么調整樹形，心里都有底了。現在我的矮化果園長勢一年比一年好，收入也一年比一年高。”

為確保春季果園管理各項技術措施落實到位，慶城縣組織專業技術人員深入各鄉鎮，采取“理論講解+現場示范”的方式，手把手指導果農進行科學管護。從果樹修剪到水肥管理，從花期防凍到病蟲害綠色防控，技術員們把課堂搬到田間，把技術送到地頭，全方位助力果園管理水平提質增效。

據慶城縣蘋果試驗示范站副站長毛劍昭介紹，春季果園管理是決定一年收成的關鍵。目前重點指導果農做好三件事：一是精細化修剪，調整樹體整體結構，打通果園光路、水路和風路，培養優質結果枝組；二是及時做好果園清園消毒，減少越冬病蟲害發生基數；三是重點關注天氣預報，提前做好花期凍害的預防工作。

隨著氣溫逐漸回升，慶城縣的果園春管工作正在有序推進。從“憑經驗管園”到“靠技術種果”，科技賦能正讓紅彤彤的蘋果成為群眾增收致富的“金果子”。

寧縣太昌鎮閑置廠房“變形記”

新春伊始，萬象更新。在寧縣太昌鎮甘肅福禾菌業有限公司的智能化生產車間內，早已是一派繁忙景象。恒溫恒濕的環境里，一排排層架上，一簇簇杏鮑菇、滑子菇正茁壯生長，工人們穿梭其間，熟練地采收、分揀。新的一年，這里正煥發著鄉村產業發展的勃勃生機。

甘肅福禾菌業有限公司的智能化生產車間。 慶陽融媒記者 劉萍凝 攝

“我們去年7月進入投產試運行，目前已經實現出菇全程自動化生產、智能化調控，日出菇量穩定在8000斤以上。”甘肅福禾菌業食用菌工廠廠長胡玉濤告訴記者。

這片現代化的廠區，一年多前還是當地原復烤廠的閑置場地，太昌鎮通過精準盤活存量資源，成功引進了甘肅福禾菌業有限公司這一重點項目。“我們牢固樹立‘全員招商、全域招商’的理念，聚焦特色產業發展，全力優化營商環境。”太昌鎮政府相關負責人介紹，該項目占地60畝，計劃總投資1億元，目前，項目已完成全部土建工程，全面建成后將為當地產業升級注入新動能。

這種智能種植模式與傳統農業“看天吃飯”的景象截然不同。溫度、濕度、光照、通風全部由中央控制系統精準調控，為食用菌創造了全年不間斷生長的理想環境。“在這里，蘑菇生長不受季節限制，每天都能穩定采收，品質也高度一致。”胡玉濤說，項目完全達產后，預計可日產菌包1.5萬包，年產平菇、滑子菇、杏鮑菇等食用菌2800噸，年營收可達6000萬元。

寧縣太昌鎮菌業的發展，不僅帶來了可觀產值，更為當地農民帶來增收機遇。在包裝線上，來自附近村的王大姐正熟練地進行分揀。“以前農閑時沒地方去，現在好了，走幾步路就能上班，一個月有近3000元的收入，還不耽誤照顧家里。”王大姐高興地告訴記者。目前，該企業已為當地提供100多個就業崗位。

太昌鎮積極協調對接企業，向低收入群體提供菌棒和技術服務，已帶動70戶群眾參與食用菌種植。企業通過“公司+基地+農戶”的模式，與5個村集體建立利益聯結機制，預計將輻射帶動200戶農戶實現增收，讓產業發展紅利惠及更多村民。

此外，太昌鎮統籌發展糧食、蘋果、中藥材、食用菌、瓜菜、草畜“六大產業”，在穩定糧食生產的同時，推動特色產業集聚發展，共同構成一幅多元支撐、融合發展的現代鄉村產業新圖景。

蘋果賣了 果農笑了

日前，記者走進合水縣利農有機蘋果專業合作社果庫，里面暖意融融，空氣中彌漫著蘋果的香氣。紅潤飽滿的蘋果被工人們輕巧地套入網袋，整裝待發，即將銷往外地市場。

“豐收的果子都找到了好‘婆家’。”合作社負責人呂興書穿梭于忙碌的身影間，臉上洋溢著喜悅。“160多萬斤庫存全部售罄，價格穩穩維持在每斤3.5元至3.8元。”這沉甸甸的數字背后，是黃土高原傾情捧出的豐碩饋贈，更是呂興書與周邊鄉親們辛勤汗水的結晶。

時間拉回到2007年。滿腔熱血的呂興書與伙伴創立了合水縣利農有機蘋果專業協會，一心準備發展蘋果產業。然而，創業伊始，風雨無情、病蟲肆虐，樹苗成片枯死，創業熱情幾乎被黃土掩埋。

困境沒有擊倒這位倔強的農民黨員。深夜孤燈下，他對著滿頁生疏的技術詞匯，潛心摸索；田間地頭，他躬身向“老把式”請教，執著地追問每一個細節里的門道。風雨中堅守，光陰里打磨，果樹栽培技術漸漸融入他的血脈，果園也重新煥發了生機。那日漸喜人的產量，終于驅散了呂興書創業初期的陰霾。

果子種得好，更要賣得俏。種植成功只是第一步。

2011年，呂興書果斷成立了合水縣利農有機蘋果專業合作社，帶領鄉親們向市場突圍，打通銷售渠道。那些曾因信息遲滯而“困”于田間地頭的蘋果，終于插上“線上+線下”銷售的雙翅，飛向廣闊市場。

在呂興書的示范帶動下，越來越多的村民加入合作社，抱團發展蘋果產業。目前，合作社已吸納注冊果農近150戶，輻射帶動周邊300多戶果農共同致富。

旺盛的市場需求帶動了用工熱潮。“最忙的時候，合作社一天要請50多人，手腳利索的，一天掙100元到150元沒問題。”呂興書指著忙碌的工人們說。

人群里，店子鄉連家莊村的霍小娟身影忙碌。她熟練地將一枚枚蘋果按75、80、85等不同規格，精準地分入各自的“隊列”。“分得清，果子身價更高，賣得也更快。”霍小娟邊干活邊笑著說。農閑時節，她在“家門口”找到這份活計，既不耽誤照顧家庭，每天還能穩賺120元。

合作社工人將蘋果裝車。慶陽融媒記者 路世玲 攝

果庫外，水果收購商李博偉正有條不紊地組織裝車。“這車裝了2萬多斤，目的地是廣州。”他目光掃過滿車的“紅果果”，信心滿滿。他透露，去年秋季蘋果大豐收，他在慶陽各地精心挑選，收購了14萬斤優質蘋果，分散儲存在多個果庫。“好蘋果要‘養’，更要會‘賣’。”通過科學儲存、錯峰上市，他瞄準的正是春節消費市場的黃金檔期，期待一年的辛苦勞作在節前換來最穩妥的回報。

店子鄉地處黃土高原腹地，獨特的“S”型地貌深受子午嶺氣候影響，這里雨量適中、陽光充足、晝夜溫差大、通風透光性好。這方水土的慷慨饋贈，造就了蘋果端正的果形、艷麗的色澤、脆甜多汁的肉質和充足的糖分，這也是它征服市場的核心密碼。

時代東風勁吹，店子鄉黨委副書記、鄉長丑萬春道出了產業發展的關鍵：“強管理、提效益、創品牌。”目前，店子鄉已建成融合高接換優、重茬建園、品種優化等技術的千畝級高標準蘋果生產基地，成功引種瑞陽、瑞雪等市場俏銷品種，為產業轉型升級蹚出了新路，實實在在地鼓起了果農的錢袋子。

蘋果售罄，喜悅未歇。望著眼前碩果遠行的繁忙景象，呂興書欣慰之余已將目光投向更遠的藍圖——以店子鄉為核心，輻射帶動周邊村鎮，合力做大“產業蛋糕”。

“關鍵是要脫胎換骨，抱團闖市場，勇攀高端。”他介紹，合作社將推行技術指導、農資配送、生產模式、品牌包裝、市場銷售“五統一”模式。他懷中緊揣著新注冊的“店子塬”商標，專注端詳這方寸品牌印記，眼中閃耀著讓高原農產品邁向高端化的堅定信念。

日子紅火，泥土也能釀出蜜糖。

當呂興書和鄉親們的高原紅果跨越千山萬水，走進五湖四海的煙火人間，那圓潤香甜的滋味，不僅喚醒味蕾的滿足，更映照著黃土高原上勞動者用堅韌腳步踏出的奮進華章。