在環城鎮城東塬村，63歲的慕克德被鄉親們稱作“多面手”。他的院子里，豬滿圈、蜂滿箱、果滿園，看似尋常的農家光景，背后卻有一套精細的經營邏輯。

四年前，慕克德在微信群看到招工信息，去一家養豬場務工。兩個月里，他嘗到一種偏瘦的豬肉，“不愛吃肥肉，這個正合口味。”2022年農歷三月廿六，他買回4只藏香豬，全部成活，次年農歷十月便繁育了十幾頭。此后，他堅持自繁自養——成本低、風險小，存欄量穩定在50頭左右，出欄控制在50斤上下。飼料以玉米為主，自家的核桃樹葉也成了補充。為跑市場，他主動對接餐館，環縣一家酒店成了固定客戶。“去年養豬收入3萬多元，今年基礎再拓展一下，養殖數量上再增加一點。”慕克德表示。

養蜂是慕克德的另一項收入來源。環縣境內槐樹成林、蕎麥種植廣泛，槐花與蕎麥花期分明，晝夜溫差大，為蜜蜂采蜜、釀蜜提供了得天獨厚的自然條件。慕克德的這項手藝從二十幾歲就開始琢磨，斷斷續續幾十年，如今有了18箱蜜蜂，蜜源正是當地最優質的槐花和蕎麥花，一斤蜜賣到50元。他對蜜蜂的習性摸得透：吹北風、下毛毛雨，蜜蜂采花勤，留糖多；吹南風，效果就差些。

“蜜蜂勤勞，養蜂人更不能懶。”立春后他忙著春繁，缺糖時及時補喂。去年養蜂投入5000多元，蜂蜜賣了7000多元，加上政府五小產業補貼，當年就見效益。他打算繼續擴大規模。

慕克德還學了果樹嫁接手藝，方圓幾里，哪棵樹結的果子好吃，他就剪下枝條，用“熱粘”的法子嫁接到自家園里，成功率超過百分之八十。七畝果園中，核桃樹占了七成，李子、桃、杏子也很多。每年果子一成熟，他就運到縣城售賣，“做生意要回頭客，品質硬才能留得住人。”去年，城里游客專程進園采摘，果園的價值正在被更多人看見。

慕克德的經營之道，關鍵在于算好了三筆賬。第一筆是風險賬：自繁自養的藏香豬，疫病可控、市場穩定；蜜蜂依托本地蜜源，投入小、回報快；果園品種多元，錯開成熟期，分散了市場風險。第二筆是資源賬：玉米喂豬、核桃葉補充飼料，豬糞還田肥地，果園套種玉米，形成了種養循環，把每一寸土地、每一份資源都用到了極致。第三筆是家庭賬：七口人，勞動力不閑置，人人有事做，收入歸大家，形成了最樸素的家庭經營共同體。

從務工返鄉到多業并舉，從負債幾十萬元到一年半還清，慕克德的賬本上，記的不僅是收入數字，更是一位農民對市場、對資源、對家庭的深度經營。“在有限的資源里精耕細作，傳統農業同樣能生出好效益。”慕克德已經把今年的增收路子盤算得一清二楚。

記者：楊蕊